一份2元的“昨日奶冰淇淋” 盒马赚足彩头
2021-04-28 10:21
 | 发布者: 风絮

盒马再次接下一波反向营销。


昨日,“盒马用昨日奶做冰淇淋遭顾客索赔”冲上热搜,目前阅读量已达到1.2亿。当事人王先生表示,盒马这一做法不妥,日日鲜就应该卖当天的产品。


show.jpg


对此,盒马今日回应称,视频中用于制作鲜奶冰淇淋的确实是前一天的日日鲜牛奶,该款牛奶为巴氏杀菌奶,只售一天,保质期七天。目前,盒马除了通过大数据技术能力提高订货精准度,还在探索其他方法,例如制作鲜奶冰淇淋、鲜奶茶等,在保障鲜度前提下减少浪费。


盒马提到,现制“鲜奶冰淇淋”的原料主要为保质期内的鲜奶,售价2元/支,所用的鲜奶均为低温冷藏。并且,由于每日未售出的日日鲜牛奶不多,该冰淇淋为限量销售。


值得一提的是,本次的“盒马昨日奶冰淇淋”风波,不仅没有给盒马造成极大的负面影响,还为其附赠了一波宣传热度。


不少网友表示,冰淇淋没有以日日鲜为宣传点,只要在产品保质期内都可以使用,而且也不会造成浪费。更有网友对这款冰淇淋给出了肯定:“用鲜奶做冰淇淋已经很难得了,价格还便宜。”


此外,还有不少网友开始表达对该款冰淇淋的兴趣,纷纷发问“西安有吗”、“成都不配吗”、“广州哪家有”,还有的开始造起了梗:“王先生:你们盒马就应该现场挤奶。”


盒马的“昨日奶冰淇淋”事件在官方回应和网友调侃中告一段落。这一回合,盒马既被更多消费者了解到自家的产品,还赚足了掌声与彩头,着实不亏。


实际上,本次事件中涉及的日日鲜,并非盒马新推。早在2017年,盒马就已推出自有品牌“日日鲜”系列,产品“只售一日”,目前覆盖蔬菜、牛奶、水果、肉禽蛋等品类。



彼时,盒马鲜生创始人兼CEO侯毅阐述了日日鲜的着力点:“很多家庭主妇都知道,最新鲜的牛奶,一定藏在冰柜后面,前面的一定是昨天的。”而这个消费细节,正是盒马日日鲜可挖掘的商机。“既然消费者要买新鲜的牛奶,不如我们就卖最新鲜的。”


由此,当日奶、当日菜也逐渐在盒马的货架上出现。但正如《重庆森林》中终究会过期的凤梨罐头,盒马以日日鲜进行宣传造势,就意味着次日鲜的牛奶意味着营销层面上的“过期”以及下架。


为了将“日日鲜”贯彻到底,盒马曾经采用的方式是销毁。此前,曾有媒体报道称,有的盒马“日日鲜”商品保质期并非只有1天,可能是5天,甚至30天,但对于当天卖不完的“日日鲜”商品,盒马将会进行下架处理、拉走扔掉,不会第二天继续销售。


2019年,盒马就曾因为扔掉临期食品引起热议。彼时,有网友在微博表示,带妈妈去盒马吃饭的时候看见员工大规模丢弃食物的场面。现场的盒马员工表示,这些商品顾客不可以拿走,员工也不能拿回家,必须扔掉。


虽然盒马销毁临期食品的方式是高端超市的通行做法,并且支持这一做法的网友仍占大多数,但彼时仍有两成左右的网友表示反对。据新浪新闻调查结果显示,有不到20%的网友认为盒马这一做法过于浪费。


支持的声音更多,但盒马近年来也在不断改进,力求兼顾“日日鲜”与“不浪费”,而“昨日奶冰淇淋”就是其中的一个创新做法。不难看出,即使不到两成,盒马也并不想放弃这些投反对票的消费者。


当今日奶成为昨日奶,开发新的“昨日奶冰淇淋”客群,成为了盒马的新思路。盒马要做的不仅仅是守住日日鲜客群,还有以“不浪费”的姿态开辟新市场。